十三屆全國人大代表、江蘇綜藝集團董事長昝圣達指出，白酒“年份酒”概念在國內(nèi)推出20多年來，形成非常龐大的年份酒市場，八成酒企加入。“年份酒”是白酒產(chǎn)品高端化的一種載體形式，代表著較高的品質(zhì)和價格。

白酒“年份酒”標準2019年3月發(fā)布后，明確年份酒必須為傳統(tǒng)白酒工藝生產(chǎn)，所有基酒都必須貯存三年及以上。標注年份為主體酒的加權平均酒齡，主體基酒總量應不小于基酒總用量的80%。這個標準盡管比原先的所謂“年份酒”規(guī)范些，但其仍然采用基酒勾調(diào)，與普通消費者認知的“窖藏時間”還有差距，并未從根本上解決問題。

白酒行業(yè)是食品行業(yè)的一大重要分支，在國民經(jīng)濟行業(yè)中擁有重要地位，其上繳的稅收僅次于煙草行業(yè)名列第二。作為一個新興的消費升級熱點，白酒“年份酒”有著龐大的市場，也有很大的新興消費群體，因此，國家應采取措施規(guī)范白酒行業(yè)“真年份”酒的生產(chǎn)與銷售，促其健康發(fā)展。

昝圣達代表為此提出三點建議：

第一，標準與國際接軌，認知與消費者接軌。

陳化儲藏是釀酒業(yè)一項重要工藝和一種飲酒文化，那么將“年份”作為酒類的等級劃分，以“年份”作為售賣要點順理成章。國際六大烈性酒中，除了伏特加是純酒精酒而不需要陳放之外，其他的白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒都有橡木桶陳化儲藏的工藝要求和飲酒文化，甚至成了嚴格執(zhí)行的統(tǒng)一標準。其中蘇格蘭威士忌更是國家立法規(guī)定要求儲藏三年以上才能上市銷售，法國干邑年輕基酒桶貯期達6年以上才叫XO，兩年前又將其門檻調(diào)高到至少10年。如果我們的年份酒標準與國際接軌了，也將有利于我國的白酒更好地走出國門、走向世界，易于被國外消費者所接受。

“真年份”酒的生產(chǎn)標準也應與消費者的認知接軌，決不能任由酒企各自表述、自由發(fā)揮。

第二，強化“真年份”酒的行業(yè)監(jiān)管。

國外波爾多紅酒、蘇格蘭威士忌等的成功經(jīng)驗表明，嚴格外部監(jiān)管助其長盛不衰。目前，我國對“年份酒”監(jiān)管存在缺位，導致這個市場魚龍混雜。這就要求市場監(jiān)管部門借鑒國際先進經(jīng)驗，嚴格監(jiān)管，規(guī)范整頓，對概念性炒作、侵害消費者利益的行為，必須依法處罰，從而達到淘汰虛假、正本清源之效。

目前，國內(nèi)已有白酒企業(yè)按照國際通行標準和消費者本意，開始對外發(fā)售“真實窖藏”的真年份酒了，建議國家相關部門組織人員前往調(diào)研總結(jié)，形成“真年份”酒標準后再向行業(yè)推廣，促使我國“真年份”酒在規(guī)范中更好、更快地發(fā)展。

第三，為消費者喝到“真年份”酒提供外部保障。

“年份酒”之真，一直是消費者辨識的痛點，這就需要權威部門保駕護航?？梢钥紤]一是讓公證機關介入保真。公證人員應前往窖藏地取證，核查釀造入庫記錄等關聯(lián)標志與憑證，從開壇到灌裝等環(huán)節(jié)，進行全程保真并出具公證書；二是請專家與質(zhì)檢機構(gòu)共同保真。由第三方機構(gòu)邀請與酒企無關的評酒專家，對送評酒的口味、酒體色澤等進行鑒別，確認其對應年份的白酒特征。要邀請國家酒類權威檢測機構(gòu)鑒真，并將其檢測的實際酒精度、感官、理化指標及結(jié)論等標注到包裝上；三是由保險公司對“真年份”酒進行保真，這樣可以少了售買雙方對簿公堂的困擾。

（何建昆）